Pavo en Salsa de Champiñones con Arroz Basmati y Brócoli al Vapor
Descripción
Este plato combina la ligereza y el alto contenido proteico del pavo con una deliciosa salsa de champiñones, ideal para un almuerzo nutritivo y reconfortante. El arroz basmati aporta la energía necesaria, mientras que el brócoli al vapor añade fibra y vitaminas esenciales. Es una comida equilibrada que te mantendrá satisfecho y lleno de vitalidad durante la tarde, perfecta para seguir tus objetivos de fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo
- 80g arroz basmati crudo
- 150g brócoli
- 100g champiñones laminados
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 100ml caldo de pollo bajo en sodio
- 50ml leche evaporada ligera o bebida vegetal sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta el brócoli en ramilletes y cuécelo al vapor hasta que esté tierno pero crujiente (aproximadamente 5-7 minutos).
Corta la pechuga de pavo en filetes o dados. Salpimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pavo y dóralo por todos los lados. Retira el pavo y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén transparentes (unos 3-5 minutos).
Incorpora los champiñones laminados y cocina hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer unos minutos para que se evapore un poco el líquido. Añade la leche evaporada o bebida vegetal y remueve. Incorpora el pavo que tenías reservado.
Deja cocinar a fuego suave hasta que la salsa espese ligeramente y el pavo esté bien caliente. Rectifica de sal y pimienta. Sirve el pavo con la salsa de champiñones acompañado del arroz basmati y el brócoli al vapor. Espolvorea con perejil fresco.
