Papas Criollas al Vapor con Toque de Ají Amarillo y Cilantro
Descripción
Una guarnición sencilla y deliciosa, estas papas criollas al vapor son perfectas para acompañar cualquier plato principal. Su preparación es mínima y resaltan el sabor natural de la papa criolla, una variedad muy apreciada en Colombia por su textura suave y su color vibrante. El toque sutil de ají amarillo y el frescor del cilantro elevan el perfil de sabor, ofreciendo una opción saludable y llena de autenticidad colombiana, ideal para quienes buscan una adición ligera y nutritiva a sus comidas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g papas criollas pequeñas, lavadas y sin pelar
- 1/4 cucharadita de pasta de ají amarillo (o al gusto)
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Lava bien las papas criollas. Si son muy pequeñas, déjalas enteras; si son más grandes, córtalas por la mitad.
Coloca las papas en una vaporera y cocina al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes.
Retira las papas del vapor y colócalas en un tazón.
Agrega la pasta de ají amarillo y el cilantro picado. Sazona con sal al gusto.
Mezcla suavemente para que las papas se impregnen con los sabores.
Sirve caliente como acompañamiento.
