Nopales Asados con Epazote
Descripción
Una preparación sencilla y saludable de pencas de nopal asadas hasta estar tiernas, con el distintivo aroma y sabor del epazote fresco. Se sazonan con un poco de sal y se rocían con aceite de oliva. Los nopales son una fuente excelente de fibra y nutrientes, y este platillo es un clásico acompañamiento mexicano lleno de tradición.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 pencas de nopal medianas, limpias y sin espinas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ramita de epazote fresco
- Sal al gusto
Instrucciones
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Coloca las pencas de nopal limpias sobre la parrilla caliente.
Asa cada lado por aproximadamente 7-8 minutos, o hasta que estén tiernas y con marcas de parrilla.
Retira los nopales de la parrilla y córtalos en tiras gruesas o cubos.
En un tazón, mezcla los nopales asados con el aceite de oliva y la sal al gusto.
Deshoja el epazote fresco y espolvorea las hojas sobre los nopales.
Mezcla suavemente y sirve caliente como acompañamiento.
