Mini Magdalenas de Pollo y Verduras
Descripción
Estas mini magdalenas saladas son una forma práctica y deliciosa de incorporar proteínas y verduras en tu dieta. Hechas con pollo picado magro y una variedad de verduras finamente picadas, son perfectas para preparar con antelación y llevar contigo. Son un tentempié alto en proteínas y bajo en carbohidratos, ideal para la recuperación muscular o como un bocado nutritivo en cualquier momento del día. Su formato individual facilita el control de las porciones.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g de pechuga de pollo picada
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de calabacín rallado y escurrido
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 cebolla pequeña picada finamente
- 1 cucharada de harina de avena (o almendra)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray para el molde
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de mini magdalenas.
En un bol grande, mezcla la pechuga de pollo picada, el huevo, el calabacín, la zanahoria, la cebolla, la harina de avena, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Rellena cada cavidad del molde de mini magdalenas con la mezcla.
Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que estén doradas y el pollo esté bien cocido. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
