Ensalada de Nopales Asados con Aderezo de Tomatillo
Descripción
Una fresca y vibrante ensalada de nopales asados, perfecta como acompañamiento ligero. Los nopales se asan hasta estar tiernos y ligeramente ahumados, luego se mezclan con una vinagreta casera de tomatillo, chile serrano y cilantro, ofreciendo un perfil de sabor único y auténticamente mexicano. Es una opción nutritiva, baja en calorías y rica en fibra, ideal para complementar cualquier platillo principal.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 pieza de nopal mediano, limpio
- 2 tomatillos medianos
- 1/4 de cebolla blanca
- 1/2 chile serrano (o al gusto)
- 2 ramitas de cilantro fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de aceite de aguacate
- Pizca de sal al gusto
Instrucciones
Asa el nopal directamente en un comal o sartén caliente hasta que esté tierno y ligeramente dorado por ambos lados. Retira y pica en cubos pequeños.
Para el aderezo, licúa los tomatillos (crudos), el trozo de cebolla, el chile serrano, las ramitas de cilantro, el jugo de limón y el aceite de aguacate hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal.
En un tazón, combina los nopales picados con el aderezo de tomatillo. Mezcla bien y sirve inmediatamente como acompañamiento fresco.
