Tortitas de Ricotta y Frutos Rojos con Proteína
Descripción
Estas tortitas ligeras y esponjosas son una delicia nutritiva, perfectas para un desayuno fitness. La ricotta aporta una cremosidad y un extra de proteína, mientras que los frutos rojos brindan antioxidantes y dulzura natural. Con la adición de proteína en polvo, son una opción saciante y beneficiosa para mantener la masa muscular. Una forma deliciosa de disfrutar de tus mañanas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de queso ricotta light
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de harina de avena (avena molida)
- 1/2 cacito de proteína en polvo de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche (de almendras o la que prefieras)
- 1/4 taza de frutos rojos variados (frescos o congelados)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite de coco o spray antiadherente (para cocinar)
- Miel o sirope de arce light (opcional, para servir)
Instrucciones
En un bol grande, mezclar la ricotta, el huevo, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
En otro bol, mezclar la harina de avena, la proteína en polvo y la levadura.
Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo solo hasta que se combinen. No mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Añadir suavemente la mitad de los frutos rojos a la masa. Reservar el resto para decorar.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrasar ligeramente con aceite de coco o spray.
Verter cucharadas de la masa en la sartén para formar tortitas. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Servir las tortitas calientes, decorar con el resto de los frutos rojos y, si lo deseas, un chorrito de miel o sirope de arce light.
