Ensalada de Caballa Ahumada con Manzana y Apio en Hojas de Endivia
Descripción
Una merienda sofisticada y a la vez saludable, esta ensalada de caballa ahumada combina la riqueza de los omega-3 con la frescura crujiente de la manzana y el apio. Servida sobre hojas de endivia, ofrece un bocado bajo en carbohidratos, lleno de sabor y muy nutritivo. Es una opción perfecta para quienes buscan una alternativa ligera y rica en proteínas, ideal para un aporte energético en la tarde.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 80g caballa ahumada, desmenuzada
- 1/4 manzana verde, picada finamente
- 1 tallo de apio, picado finamente
- 1 cucharada de yogur griego natural sin azúcar o mayonesa ligera
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4-5 hojas grandes de endivia
Instrucciones
En un bol, combina la caballa ahumada desmenuzada, la manzana verde picada y el apio picado.
Añade el yogur griego (o mayonesa), la mostaza Dijon y el zumo de limón.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la ensalada sobre las hojas de endivia, usándolas como cucharas comestibles.
Disfruta inmediatamente como una merienda fresca y nutritiva.
