Zapallo Anco Asado con Orégano y Pimentón
Descripción
Un acompañamiento clásico y saludable, perfecto para complementar cualquier asado o comida diaria en casa. El zapallo anco, con su dulzor natural y su rica textura, se realza al asarse lentamente hasta caramelizar ligeramente, adquiriendo un sabor profundo y reconfortante. Una pizca de orégano y pimentón dulce le otorgan un toque aromático y vibrante, haciendo de esta guarnición una opción deliciosa, llena de fibra y vitaminas, ideal para una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor y con un perfil bajo en calorías. Es una alternativa ligera y nutritiva para tu mesa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 300g de zapallo anco (calabaza butternut), pelado y cortado en cubos
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, combinar los cubos de zapallo anco con el aceite de oliva, orégano, pimentón, sal y pimienta. Mezclar bien para que todos los trozos queden cubiertos.
Extender el zapallo en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Asar durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado, dándole la vuelta a mitad de cocción. Servir caliente como acompañamiento.
