Zapallo Anco Asado con Hierbas Aromáticas
Descripción
Este zapallo anco asado es un acompañamiento delicioso y reconfortante, perfecto para el invierno o para añadir un toque dulce y terroso a cualquier comida. El zapallo, un ingrediente muy presente en la cocina argentina, se realza con hierbas frescas como el romero y el tomillo, asado hasta alcanzar una textura tierna y caramelizada. Es una opción rica en vitaminas A y C, además de fibra, ideal para una alimentación consciente y plena de sabor.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 250g de zapallo anco (calabaza butternut)
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Pelar el zapallo anco, retirar las semillas y cortarlo en cubos de aproximadamente 2-3 cm.
3. En un bol, mezclar los cubos de zapallo con el aceite de oliva, las hojas de romero y tomillo picadas, sal y pimienta al gusto.
4. Extender los cubos de zapallo en una sola capa sobre una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
5. Asar en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, volteándolos a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
6. Retirar del horno y servir caliente.
