Zapallo Anco al Horno con Tomillo y Miel Light
Descripción
El zapallo anco al horno es un acompañamiento dulce y reconfortante, ideal para los amantes de los sabores otoñales. Cortado en cubos y asado hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado, se realza con el aroma del tomillo fresco y una mínima cantidad de miel para potenciar su dulzura natural sin añadir excesivas calorías. Es una excelente fuente de vitaminas A y C, y fibra, haciendo de este plato una adición saludable y deliciosa a cualquier comida, especialmente a carnes rojas magras, aportando un toque cremoso y dulce.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g de zapallo anco (calabaza butternut), pelado y cortado en cubos
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado (o 1/4 cucharadita seco)
- 1/2 cucharadita de miel (opcional, muy poca)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, mezclar los cubos de zapallo anco con el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta. Si se desea, añadir la miel y mezclar bien.
Extender el zapallo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Asar durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado, volteándolo a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme. Servir caliente como un acompañamiento dulce y nutritivo.
