Zapallo al Horno con Albahaca y Ajo
Descripción
Un acompañamiento simple y reconfortante que captura la esencia de los sabores caseros argentinos. Cubos de zapallo (calabaza) horneados hasta que estén tiernos y ligeramente dulces, aromatizados con aceite de oliva, ajo fresco y las notas fragantes de la albahaca fresca. La dulzura natural del zapallo se complementa perfectamente con el toque aromático de las hierbas, creando un plato ligero pero lleno de sabor. Ideal para acompañar carnes, aves o como parte de una comida vegetariana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 500 g de zapallo (tipo cabutia o anco), pelado, sin semillas y cortado en cubos de 2.5 cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un bol grande, mezcla los cubos de zapallo con el aceite de oliva, el ajo picado.
Sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
Extiende el zapallo sazonado en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el zapallo esté tierno y ligeramente dorado en los bordes, revolviendo a mitad de cocción.
Retira del horno y mezcla inmediatamente con la albahaca fresca picada.
Sirve caliente como acompañamiento.
