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Yuca Sancochada con Mojo de Ajo
Tiempo total: 35 min
Porciones: 4
200 kcal
Descripción
Trozos tiernos de yuca sancochada, servidos con un vibrante mojo de ajo, cilantro y aceite de oliva. Un acompañamiento sencillo y saludable que resalta la dulzura terrosa de la yuca.
Puntuación Nutricional
⭐
General
0.9
🔥
Definición
0.6
💪
Volumen
0.9
⚡
Resistencia
1.5
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 kg de yuca, pelada y cortada en trozos
- Agua para cocer
- Sal al gusto
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
1
Coloca la yuca pelada y cortada en una olla grande. Cubre con agua y añade sal al gusto.
2
Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la yuca esté tierna al insertar un tenedor.
3
Mientras la yuca se cocina, prepara el mojo de ajo. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el cilantro picado, el aceite de oliva y el jugo de limón.
4
Escurre bien la yuca cocida.
5
Sirve la yuca caliente, bañada con el mojo de ajo preparado.
Tiempos
Preparación10 min
Cocción25 min
Total35 min
