Yuca al Vapor con Mojo de Cilantro y Lima
Descripción
La yuca es un tubérculo esencial en la cocina venezolana, y prepararla al vapor es una manera excelente de disfrutar su sabor y textura sin añadir grasas excesivas. Este acompañamiento se realza con un fresco y vibrante mojo de cilantro y lima, que le aporta un toque cítrico y aromático inigualable. Es una opción saludable y naturalmente libre de gluten, ideal para complementar carnes magras o pescados, ofreciendo carbohidratos complejos y fibra.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g de yuca fresca (pelada y cortada en trozos)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- El jugo de 1 lima
- 1 diente de ajo pequeño (machacado)
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina al gusto
Instrucciones
Pelar la yuca y cortarla en trozos de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
Cocinar la yuca al vapor hasta que esté tierna (aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del grosor).
Mientras la yuca se cocina, preparar el mojo. En un tazón pequeño, mezclar el cilantro picado, el jugo de lima, el ajo machacado, el aceite de oliva y la sal.
Una vez que la yuca esté cocida, escurrirla bien y colocarla en un plato. Verter el mojo de cilantro y lima sobre la yuca caliente antes de servir.
