Vainitas Salteadas con Ajo y Ají Panca en Polvo
Descripción
Estas vainitas salteadas ofrecen un acompañamiento sencillo, rápido y lleno de sabor, perfecto para complementar cualquier comida fitness. Las vainitas (judías verdes) se cocinan al dente, manteniendo su textura crujiente y sus nutrientes intactos. El ajo fresco les da un aroma irresistible, mientras que el ají panca en polvo, un condimento clave en la cocina peruana, añade una profundidad de sabor ahumada y un ligero toque picante sin ser abrumador. Es una opción baja en calorías y rica en fibra, ideal para aumentar la ingesta de vegetales de una manera deliciosa y auténticamente peruana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200 gramos de vainitas (judías verdes), limpias y cortadas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cucharadita de ají panca en polvo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Blanquea las vainitas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelas y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por 1 minuto hasta que esté fragante, sin dejar que se dore.
Incorpora las vainitas blanqueadas y el ají panca en polvo. Saltea por 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las vainitas estén bien cubiertas y calientes.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente como acompañamiento.
