Tostones de Plátano Verde con Chile Pimiento y Cebolla
Descripción
Crujientes y dorados, estos tostones de plátano verde son un clásico irresistible. Aderezados con una mezcla sabrosa de chile pimiento y cebolla sofritos, ofrecen una textura y sabor que complementan a la perfección cualquier plato principal guatemalteco.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas de 2.5 cm
- Aceite vegetal para freír
- 1/4 taza de chile pimiento rojo, picado
- 1/4 taza de cebolla blanca, picada
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para freír las rodajas de plátano.
Fríe las rodajas de plátano durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas pero no crujientes. Retira y escurre sobre papel de cocina.
Con la base de un vaso o un machacador, aplasta cada rodaja de plátano frito hasta obtener un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
Vuelve a freír los tostones aplastados en el mismo aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel de cocina y sazona inmediatamente con sal.
Mientras los tostones se fríen por segunda vez, en una sartén pequeña, sofríe el chile pimiento y la cebolla picados en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
Sirve los tostones calientes, coronados con el sofrito de chile pimiento y cebolla. Sazona con pimienta al gusto.
