Tostones Horneados con Mojo de Ajo y Cilantro
Descripción
Estos tostones horneados son una versión saludable del clásico acompañamiento venezolano, ideal para quienes buscan disfrutar de los sabores tradicionales sin las grasas añadidas de la fritura. Utilizando plátano verde, se hornean hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirven con un vibrante mojo casero de ajo y cilantro, que realza su sabor con frescura y aroma. Son perfectos como guarnición o para mojar en una salsa más ligera.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 plátano verde mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva (para los tostones)
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (para el mojo)
- Sal al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela el plátano verde y córtalo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
En un bol, mezcla las rodajas de plátano con 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal.
Extiende las rodajas de plátano en la bandeja y hornea por 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente blandas.
Retira del horno y, con la ayuda de un objeto plano (como el fondo de un vaso), aplana cada rodaja hasta formar discos.
Regresa los tostones aplastados al horno y hornea por otros 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras tanto, prepara el mojo: en un recipiente pequeño, mezcla el ajo picado, el cilantro picado, el jugo de lima, 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal.
Sirve los tostones horneados inmediatamente con el mojo de ajo y cilantro.
