Tostadas de Batata con Ricotta y Hierbas
Descripción
Una opción de snack saludable y sabrosa que combina la dulzura natural de la batata horneada con la cremosidad y frescura del queso ricotta light y un toque aromático de hierbas frescas. Ideal para recargar energías a media mañana o por la tarde, aportando carbohidratos complejos, proteína y fibra. Es fácil de preparar y muy versátil, una alternativa deliciosa a las tostadas tradicionales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 batata mediana
- 60g queso ricotta light
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Lavar bien la batata y cortarla en rebanadas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Se pueden cortar de forma longitudinal para obtener rebanadas más grandes.
3. Colocar las rebanadas de batata en una bandeja para horno, rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Voltear a mitad de cocción si es necesario.
4. Mientras la batata se hornea, en un pequeño bol, mezclar el queso ricotta light con el cebollino y el perejil picados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Una vez horneadas, retirar las tostadas de batata del horno y dejar enfriar ligeramente.
6. Untar generosamente cada rebanada de batata con la mezcla de ricotta y hierbas. Servir inmediatamente como un snack nutritivo y sabroso.
