Tortilla de Pollo y Champiñones con Tostada Integral y Aguacate
Descripción
Comienza tu almuerzo con esta tortilla esponjosa y rica en proteínas, rellena de trozos de pollo tierno y champiñones salteados. Se acompaña de una tostada integral crujiente y medio aguacate cremoso, proporcionando una combinación perfecta de nutrientes esenciales para mantenerte saciado y con energía. Es una comida rápida, fácil de preparar y muy completa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 50g pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 50g champiñones frescos, laminados
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rebanada de pan integral
- 1/2 aguacate
- Pizca de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
En una sartén pequeña, saltear los champiñones laminados con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos y dorados. Retirar y reservar.
En un bol, batir los huevos con sal y pimienta.
Calentar la misma sartén a fuego medio con un poco más de aceite si es necesario. Verter los huevos batidos.
Cuando los bordes empiecen a cuajar, distribuir el pollo desmenuzado y los champiñones salteados sobre una mitad de la tortilla.
Cocinar unos minutos hasta que la tortilla esté casi cuajada. Doblar cuidadosamente la mitad sin relleno sobre la otra.
Mientras se termina de cocinar la tortilla, tostar la rebanada de pan integral.
Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso.
Servir la tortilla caliente junto con la tostada integral y medio aguacate. Espolvorear con perejil si se desea.
