Tortilla de Claras con Verduras y Aguacate
Descripción
Esta tortilla de claras con verduras y aguacate es el desayuno perfecto para aquellos que buscan una opción baja en calorías, alta en proteínas y rica en grasas saludables. Con claras de huevo como base, espinacas frescas, pimientos crujientes y champiñones salteados, ofrece una explosión de sabor y nutrientes. El aguacate añade una cremosidad deliciosa y ácidos grasos esenciales, mientras que el aceite de oliva virgen extra potencia sus propiedades. Es un plato saciante y nutritivo, ideal para mantener la línea y apoyar la recuperación muscular.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200 ml de claras de huevo
- 50 g de espinacas frescas
- 30 g de pimiento rojo picado
- 30 g de champiñones laminados
- 1/4 cebolla pequeña picada
- 1/2 aguacate maduro
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y los champiñones, y saltea hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte las claras de huevo batidas sobre las verduras. Sazona con sal y pimienta.
Cocina la tortilla hasta que los bordes estén firmes y el centro casi cuajado. Si lo deseas, puedes voltearla con cuidado o terminarla bajo el grill del horno por un minuto.
Desliza la tortilla a un plato, añade las rebanadas de aguacate por encima y sirve inmediatamente.
