Tortilla de Claras con Loroco y Quesillo
Descripción
Una tortilla de claras de huevo esponjosa y ligera, enriquecida con el sabor floral y ligeramente amargo del loroco guatemalteco y el toque cremoso del quesillo fresco. Es un snack de alto valor proteico y bajo en calorías, perfecto para mantenerte satisfecho entre comidas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo grandes
- 1/4 taza de loroco picado (fresco o congelado)
- 30g de quesillo fresco desmenuzado
- 1 cucharada de cebolla blanca picada finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Spray antiadherente o 1/2 cucharadita de aceite de aguacate
Instrucciones
Calentar una sartén antiadherente mediana a fuego medio con spray antiadherente o aceite.
Sofreír la cebolla picada y el loroco durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el loroco ligeramente tierno.
En un tazón, batir las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta hasta que estén espumosas. Se pueden añadir 1 o 2 cucharadas de agua o leche descremada para hacerla más suave.
Verter las claras batidas sobre la mezcla de loroco y cebolla en la sartén. Inclinar la sartén para que las claras cubran toda la superficie.
Cocinar durante 3-4 minutos hasta que los bordes estén firmes y la parte superior casi cuajada. Espolvorear el quesillo desmenuzado sobre la mitad de la tortilla.
Con una espátula, doblar la tortilla por la mitad y cocinar por un minuto más, hasta que el quesillo se derrita ligeramente.
Retirar de la sartén y servir caliente.
