Tortilla de Claras con Champiñones y Tomates Cherry
Descripción
Una opción de cena ultra ligera y rica en proteínas, perfecta para quienes buscan mantener un déficit calórico o una comida baja en grasas y carbohidratos. La tortilla, hecha exclusivamente con claras de huevo, asegura una ingesta de proteína pura y de alta calidad, fundamental para la recuperación y el mantenimiento muscular sin añadir grasas ni colesterol. Los champiñones y tomates cherry añaden volumen, fibra y vitaminas con muy pocas calorías, creando un plato saciante y nutritivo que se prepara en minutos, ideal para una cena rápida y saludable sin complicaciones.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 5 claras de huevo
- 100 g Champiñones frescos, laminados
- 50 g Tomates cherry, cortados por la mitad
- ½ cucharadita Aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
En un bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añadir los champiñones laminados y saltear hasta que suelten su agua y se doren ligeramente (aprox. 3-4 minutos).
Incorporar los tomates cherry cortados a la sartén y saltear por 1-2 minutos más.
Verter las claras batidas sobre las verduras en la sartén. Extender uniformemente.
Cocinar hasta que los bordes de la tortilla estén cuajados y el centro casi firme. Si se desea, se puede tapar la sartén por un minuto para ayudar a que la parte superior se cocine.
Doblar la tortilla por la mitad o servir abierta. Decorar con perejil fresco picado si se desea.
