Tiras de Chile Poblano Asado con Crema Ligera
Descripción
Los chiles poblanos asados y pelados ofrecen un sabor ahumado y ligeramente picante que se suaviza con una cobertura de crema ligera y un toque de cilantro. Esta preparación es sencilla pero elegante, realzando el sabor del chile poblano sin añadir muchas calorías. Es un acompañamiento versátil que aporta un toque distintivo y una textura tierna a cualquier comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 chiles poblanos grandes
- 2 cucharadas de crema mexicana baja en grasa (o crema agria ligera)
- 1 cucharada de leche o agua
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama de la estufa o en un comal caliente hasta que la piel esté completamente negra y ampollada por todos lados.
Coloca los chiles asados en una bolsa de plástico o recipiente cubierto y deja reposar por 10-15 minutos para que el vapor ablande la piel.
Pela los chiles con cuidado bajo el chorro de agua fría, retira las semillas y las venas, y córtalos en tiras gruesas.
En un tazón pequeño, mezcla la crema ligera con la leche (o agua) y el cilantro picado. Sazona con sal al gusto.
Coloca las tiras de chile poblano en un plato y báñalas con la mezcla de crema.
Sirve inmediatamente como acompañamiento.
