Tilapia al Horno con Patacones de Plátano Verde y Ensalada Fresca
Descripción
Una cena fresca y ligera con un toque tropical. El filete de tilapia al horno se cocina a la perfección, conservando su jugosidad y sabor delicado. Se acompaña con patacones de plátano verde, preparados al horno o en freidora de aire para una versión más saludable, y una vibrante ensalada fresca que complementa el plato con vitaminas y fibra. Una opción ideal para una comida equilibrada y deliciosa que resalta los sabores de Colombia.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 filete de tilapia (aprox. 150g)
- 1 plátano verde grande
- 1/2 aguacate maduro, en cubos
- 1/2 tomate, en rodajas o cubos
- 1/4 cebolla morada, en julianas finas
- Puñado de lechuga variada
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Sazona el filete de tilapia con sal, pimienta y ajo en polvo. Hornea por 12-15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Para los patacones: Pela el plátano verde y córtalo en rodajas gruesas (aprox. 2-3 cm). Cocínalas en agua hirviendo por 5-7 minutos hasta que estén ligeramente blandas. Escúrrelas y machácalas hasta formar discos planos.
Pincela los patacones con un poco de aceite de oliva y hornea a 200°C (400°F) por 10 minutos, voltéalos y hornea 5-10 minutos más, o hasta que estén dorados y crujientes.
Para la ensalada: Mezcla la lechuga, tomate, cebolla morada y aguacate en un tazón. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Sirve el filete de tilapia al horno junto con los patacones y la ensalada fresca.
