Bastones de Camote Horneados con Crema Huancaína Ligera
Descripción
Una versión más saludable de un clásico peruano. Bastones de camote horneados hasta estar dorados y crujientes, servidos con una ligera crema huancaína hecha con queso fresco bajo en grasa, leche descremada y un toque de ají amarillo. Un equilibrio perfecto entre dulzor, cremosidad y un toque picante.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 camotes medianos, pelados y cortados en bastones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100g queso fresco bajo en grasa
- 50ml leche descremada
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un bol, mezcla los bastones de camote con el aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en una bandeja para hornear en una sola capa.
Hornea por 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y tiernos.
Mientras se hornea el camote, prepara la crema huancaína ligera: en una licuadora, combina el queso fresco, la leche descremada y la pasta de ají amarillo.
Procesa hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve los bastones de camote horneados calientes con la crema huancaína ligera para mojar.
