Tacos de Pescado Blanco con Ensalada de Col y Salsa Ligera de Yogur
Descripción
Una cena fresca y vibrante, llena de sabor y ligereza, ideal para una opción fitness y divertida. Estos tacos de pescado utilizan filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza) cocinados a la plancha o al horno, desmenuzados y envueltos en tortillas de maíz integrales. Se complementan con una crujiente y colorida ensalada de col morada y blanca, y una salsa ligera a base de yogur griego, lima y cilantro, creando un contraste delicioso de texturas y sabores que te encantará. Perfectos para una comida saludable sin aburrimiento.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g filete de pescado blanco (tilapia, merluza, bacalao)
- 2 tortillas de maíz integrales
- 50g col morada
- 50g col blanca
- 50g yogur griego natural 0%
- 1/2 lima (zumo y ralladura)
- 1 cucharada cilantro fresco picado
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- pimentón dulce (opcional)
Instrucciones
Sazonar el filete de pescado blanco con sal, pimienta y pimentón dulce si se desea. Cocinar a la plancha con el aceite de oliva o en el horno a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras se cocina el pescado, picar finamente la col morada y blanca para la ensalada.
Para preparar la salsa, mezclar en un bol el yogur griego con el zumo y la ralladura de media lima, y el cilantro fresco picado. Salpimentar al gusto y reservar.
Calentar ligeramente las tortillas de maíz en una sartén seca, en el microondas o en el horno, hasta que estén flexibles.
Montar los tacos: colocar una porción de pescado desmenuzado en cada tortilla, añadir la ensalada de col y terminar con una generosa cucharada de la salsa ligera de yogur.
