Tacos de Merluza con Pico de Gallo y Col Morada
Descripción
Disfruta de estos refrescantes y ligeros tacos de merluza, perfectos para un almuerzo saludable. La merluza, una proteína magra y de fácil digestión, se combina con un vibrante pico de gallo casero y la textura crujiente de la col morada, ofreciendo un perfil nutricional equilibrado. Una opción baja en calorías pero llena de sabor y nutrientes.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g Filete de merluza (o similar pescado blanco)
- 2 Tortillas de maíz pequeñas
- 50g Col morada rallada
- 1/2 Tomate maduro
- 1/4 Cebolla morada
- 1/4 Aguacate
- Jugo de 1/2 lima
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Prepara el pico de gallo: pica finamente el tomate, la cebolla morada y el cilantro. Mezcla en un bol con jugo de lima, sal y pimienta. Reserva.
Corta la merluza en tiras pequeñas. En una sartén con la cucharadita de aceite de oliva, cocina la merluza a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, o hasta que esté cocida y se desmenuce fácilmente. Sazona con sal y pimienta.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca o en el microondas.
Arma los tacos: coloca la merluza cocida en las tortillas, añade una porción generosa de pico de gallo, un poco de col morada rallada y unas rodajas finas de aguacate.
