Tacos de Merluza Baja en Grasa con Ensalada de Col y Salsa Ligera de Aguacate y Cilantro
Descripción
Una reinterpretación ligera y saludable de los tacos, utilizando filetes de merluza cocinados al horno o a la plancha para reducir el contenido graso. Se complementan con una fresca ensalada de col crujiente y una vibrante salsa de aguacate y cilantro, baja en calorías pero llena de sabor. Una opción ideal para una cena divertida, fácil de preparar y nutritiva, perfecta para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al gusto ni a la frescura.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 filetes de merluza (aprox. 120g)
- 2 tortillas de maíz integrales
- 1/4 col blanca rallada
- 1/4 aguacate pequeño
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de zumo de lima
- 2 cucharadas de yogur griego natural desnatado
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F) o calentar una sartén a la plancha.
Sazonar los filetes de merluza con comino, pimentón, sal y pimienta. Cocinar en el horno durante 12-15 minutos (o a la plancha 3-4 minutos por cada lado) hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente. Desmenuzar la merluza cocida.
Para la ensalada de col: mezclar la col rallada con una pizca de sal y zumo de lima.
Para la salsa de aguacate y cilantro: en un procesador de alimentos o batidora, combinar el aguacate, la mitad del cilantro, el zumo de lima restante, el yogur griego, una pizca de sal y pimienta. Batir hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Calentar las tortillas de maíz.
Montar los tacos: colocar la merluza desmenuzada en las tortillas, cubrir con la ensalada de col y una generosa cucharada de salsa de aguacate y cilantro. Decorar con el resto del cilantro fresco.
