Tacos de Lechuga de Pavo y Frijoles Negros
Descripción
Una opción fresca, ligera y deliciosa para el almuerzo, estos tacos de lechuga rellenos de pavo molido y frijoles negros sazonados son una alternativa baja en carbohidratos a los tacos tradicionales. Acompañados de aguacate cremoso y una salsa fresca (como pico de gallo o salsa de yogur y lima), ofrecen un equilibrio perfecto de proteínas magras, fibra y grasas saludables. Son rápidos de preparar y perfectos para una comida revitalizante que te dejará satisfecho y ligero.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pavo molido magro
- 1/2 lata (120g) frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 4 hojas grandes de lechuga (romana o iceberg)
- 1/4 aguacate, en cubos
- 2 cucharadas de salsa fresca (pico de gallo o yogur y lima)
- 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 pimiento rojo, picado finamente
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
Añade el pavo molido y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y bien cocido.
Incorpora los frijoles negros y el comino. Sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más, mezclando bien.
Lava y seca las hojas de lechuga. Rellena cada hoja con la mezcla de pavo y frijoles.
Cubre con cubos de aguacate y un poco de salsa fresca. Sirve inmediatamente.
