Tacos de Lechuga con Atún Fresco Marinado y Aguacate
Descripción
Una alternativa ligera y refrescante a los tacos tradicionales, utilizando hojas de lechuga crujiente como base. El atún fresco se marina en una mezcla cítrica, realzando su sabor, y se combina con cremoso aguacate para un aporte saludable de grasas monoinsaturadas. Una opción baja en carbohidratos, rica en omega-3 y proteínas de alta calidad.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g lomo de atún fresco
- 4-5 hojas grandes de lechuga romana o iceberg
- 1/2 aguacate
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 cebolla morada
- 2 cucharadas zumo de lima o limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Corta el atún fresco en dados pequeños. En un bol, mézclalo con 1 cucharada de zumo de lima, la mitad del cilantro, sal y pimienta. Deja marinar por 10 minutos.
Mientras tanto, pica el pimiento rojo y la cebolla morada finamente. Corta el aguacate en dados o láminas.
Prepara las hojas de lechuga, asegurándote de que estén bien limpias y secas para que sirvan de 'taco'.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el atún marinado solo por 1-2 minutos por cada lado (o al punto deseado), para sellarlo por fuera y que quede jugoso por dentro. Retira del fuego.
Rellena cada hoja de lechuga con el atún cocido, el pimiento, la cebolla y el aguacate.
Aliña con la cucharada restante de zumo de lima, el resto del cilantro y un chorrito de aceite de oliva. Sirve inmediatamente.
