Salteado de Tiras de Ternera con Pimientos Tricolor y Arroz Integral
Descripción
Un plato vibrante y lleno de nutrientes, este salteado combina tiernas tiras de ternera magra con pimientos rojos, verdes y amarillos, creando una sinfonía de color y sabor. Se sirve sobre una cama de arroz integral, proporcionando una excelente fuente de energía de liberación lenta y fibra. Es una opción rápida y saludable, perfecta para un almuerzo energético que te mantendrá satisfecho y lleno de vitalidad.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g tiras de ternera magra
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100g arroz integral cocido
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (o AOVE)
- Jengibre fresco rallado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocer el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar.
Cortar los pimientos y la cebolla en juliana fina. Picar el ajo.
Calentar el aceite de sésamo (o AOVE) en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añadir las tiras de ternera y saltear hasta que estén doradas por fuera. Retirar la ternera de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Saltear durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Volver a incorporar la ternera a la sartén. Añadir la salsa de soja y el jengibre rallado. Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos más.
Servir el salteado de ternera y verduras sobre el arroz integral cocido. Espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
