Salteado de Tiras de Pavo con Espinacas Frescas y Quinoa Tricolor
Descripción
Un salteado vibrante y saludable que combina tiernas tiras de pavo con espinacas frescas y una nutritiva quinoa tricolor. Este plato es una excelente fuente de proteína magra y fibra, ideal para un almuerzo rápido y energético. La quinoa aporta carbohidratos complejos y las espinacas, vitaminas y minerales esenciales para tu bienestar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g tiras de pechuga de pavo
- 100 g quinoa tricolor
- 150 g espinacas frescas
- 1/2 pimiento rojo, en tiras
- 1/2 cebolla, en juliana
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva)
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocina la quinoa tricolor según las instrucciones del paquete. Normalmente, son 15 minutos de cocción y 5 minutos de reposo.
Mientras se cocina la quinoa, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pavo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pavo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y el pimiento rojo. Saltea durante 3-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora las espinacas y el jengibre rallado. Cocina hasta que las espinacas se marchiten (aproximadamente 2 minutos).
Vuelve a añadir el pavo a la sartén junto con la salsa de soja. Mezcla bien y cocina por un minuto más.
Sirve el salteado de pavo y verduras sobre la quinoa tricolor. Decora con semillas de sésamo si lo deseas.
