Salteado de Pollo con Quinoa y Verduras Variadas
Descripción
Este saludable salteado de pollo es una opción perfecta para una cena ligera pero nutritiva. Combina tiernos trozos de pechuga de pollo con una colorida mezcla de verduras frescas como brócoli, pimiento y zanahoria, todo salteado rápidamente para mantener su textura y nutrientes. Servido sobre una base de quinoa cocida, este plato aporta proteínas de alta calidad, fibra y carbohidratos complejos, ideal para la recuperación muscular y para mantener la energía sin sentir pesadez. Su preparación es sencilla y rápida, convirtiéndolo en un favorito para las noches entre semana, ofreciendo una comida completa y equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1/2 taza de quinoa seca
- 1 taza de brócoli floretes
- 1/2 pimiento rojo, en tiras
- 1 zanahoria pequeña, en juliana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Cocínala con 1 taza de agua según las instrucciones del paquete hasta que el agua se absorba y esté tierna. Reserva.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
3. Añade el ajo picado, el brócoli, el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
4. Incorpora la salsa de soja y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Sirve el salteado de pollo y verduras sobre la quinoa cocida. Disfruta de inmediato.
