Salteado Picante de Pollo y Judías Verdes con Fideos de Arroz Integral
Descripción
Una cena rápida, vibrante y llena de sabor, este salteado combina tiras de pechuga de pollo tiernas con judías verdes crujientes en una salsa picante y sabrosa a base de soja y jengibre. Se sirve sobre fideos de arroz integral, ofreciendo una comida equilibrada con carbohidratos complejos, proteínas magras y una buena dosis de vegetales. Ideal para aquellos que buscan opciones de cena saludables y con un toque de emoción asiática.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pollo, cortada en tiras finas
- 150g judías verdes, sin puntas
- 50g fideos de arroz integral
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de salsa Sriracha (o al gusto)
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones
Cocina los fideos de arroz integral según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuaga con agua fría para evitar que se peguen y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa Sriracha, el vinagre de arroz y el agua. Si deseas una salsa más espesa, disuelve la maicena en esta mezcla. Reserva.
Calienta la mitad del aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego alto. Añade el pollo y saltea durante 4-6 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
Añade el resto del aceite de sésamo a la sartén. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, y saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Incorpora las judías verdes a la sartén y saltea durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a poner el pollo cocido en la sartén. Vierte la salsa preparada (remuévela antes de añadirla si usaste maicena) y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien el pollo y las judías.
Sirve el salteado caliente sobre los fideos de arroz integral y espolvorea con semillas de sésamo para decorar.
