Salteado de Pavo y Verduras con Cuscús Integral
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo, en lonchas finas
- 50g floretes de brócoli
- 50g zanahorias, en juliana
- 50g pimiento rojo, en rodajas
- 50g calabacín, en rodajas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de agua
- 80g cuscús integral
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Cocina el cuscús integral según las instrucciones del paquete. Esponja con un tenedor y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego alto. Añade el pavo y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorado. Retira el pavo de la sartén y reserva.
Añade el brócoli, las zanahorias, el pimiento y el calabacín a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante un minuto más.
Vuelve a poner el pavo en la sartén. En un bol pequeño, bate la salsa de soja y el agua, luego vierte sobre el salteado. Mezcla para cubrir y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté caliente. Sirve inmediatamente sobre el cuscús integral.
