Salteado de Pavo con Judías Verdes, Champiñones y Quinoa Tricolor
Descripción
Este vibrante salteado es una opción rápida y equilibrada para tu almuerzo. Tiernos trozos de pechuga de pavo se saltean con judías verdes crujientes y champiñones frescos, todo sazonado con hierbas y un toque de salsa de soja baja en sodio. La quinoa tricolor, rica en proteínas completas y fibra, sirve como base perfecta, añadiendo un toque de color y textura. Es una comida ligera, llena de nutrientes y fácil de preparar, ideal para mantener la energía durante el día y apoyar tus objetivos de fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo (cortada en tiras)
- 100g judías verdes frescas
- 80g champiñones laminados
- 60g quinoa tricolor
- 1/2 pimiento rojo pequeño (en tiras)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocina la quinoa tricolor siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
Lava y corta las judías verdes y el pimiento rojo en tiras. Lamina los champiñones.
Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de pavo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira el pavo y reserva.
En la misma sartén, añade las judías verdes, el pimiento rojo y los champiñones. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a incorporar el pavo a la sartén. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo (si usas). Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
Sirve el salteado de pavo y verduras sobre la quinoa tricolor. Opcionalmente, espolvorea con semillas de sésamo.
