Salteado de Pavo con Arroz de Coliflor y Verduras Crujientes
Descripción
Una cena ligera y nutritiva, este salteado combina tiras de pechuga de pavo magra con una mezcla vibrante de brócoli, zanahorias, pimientos y guisantes, salteados rápidamente hasta alcanzar la perfección crujiente. Servido sobre una cama de arroz de coliflor ligero y esponjoso, es una opción baja en carbohidratos pero rica en fibra y proteínas. La salsa de soja baja en sodio y jengibre fresco añade un toque de sabor asiático sin excesos, convirtiéndolo en un plato ideal para mantener la línea y disfrutar de una comida completa y deliciosa. Perfecto para una noche entre semana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g pechuga de pavo, en tiras
- 1 taza de arroz de coliflor
- 1/2 taza de brócoli en floretes
- 1/4 taza de zanahoria en juliana
- 1/4 taza de pimiento rojo en tiras
- 1/4 taza de guisantes
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
Calentar el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir el ajo y el jengibre, saltear por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Incorporar las tiras de pavo y cocinar hasta que estén doradas y cocidas por completo, unos 5-7 minutos.
Añadir el brócoli, zanahoria, pimiento rojo y guisantes. Saltear durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Verter la salsa de soja y mezclar bien. Cocinar por 1 minuto más.
En otra sartén, calentar el arroz de coliflor durante 3-5 minutos.
Servir el salteado de pavo y verduras sobre el arroz de coliflor. Decorar con semillas de sésamo.
