Salteado de Acelga y Ajo al Estilo Casero
Descripción
La acelga es un ingrediente fundamental y muy versátil en la cocina argentina. Este salteado rápido resalta su frescura y color utilizando ajo laminado y una pizca de aceite de oliva, resultando en un acompañamiento sumamente nutritivo, ligero y cargado de ese sabor hogareño que recuerda a las comidas de la abuela.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 atado de acelga fresca (solo hojas)
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de pimentón ahumado
- Sal y pimienta
Instrucciones
Lavar bien las hojas de acelga y cortarlas en tiras gruesas.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar ligeramente los ajos.
Agregar la acelga húmeda a la sartén; el vapor ayudará a la cocción.
Saltear por 5 minutos hasta que las hojas reduzcan su tamaño pero mantengan el color verde vibrante.
Sazonar con sal, pimienta y el pimentón ahumado. Servir.
