Salsa Criolla Ligera con Choclo Desgranado
Descripción
Una versión ligera de la clásica salsa criolla peruana, enriquecida con choclo desgranado para añadir textura y dulzura. Perfecta para acompañar pescados, mariscos o carnes a la parrilla, aportando frescura, un toque de acidez con limón peruano y el sabor único del ají limo sin excesos de grasa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/4 cebolla morada pequeña, cortada en juliana fina
- 1/2 tomate mediano, sin semillas y picado finamente
- 1/4 taza de choclo desgranado (maíz peruano, cocido)
- 1 cucharada de culantro fresco picado
- 1/2 ají limo, sin venas ni semillas y picado finamente (opcional, para un toque picante suave)
- 2 cucharadas de jugo de limón peruano
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
En un bol pequeño, coloca la cebolla morada cortada en juliana y lávala ligeramente con agua fría para reducir su intensidad. Escurre bien.
Añade al bol el tomate picado, el choclo desgranado, el culantro picado y el ají limo (si lo usas).
Vierte el jugo de limón peruano sobre los vegetales. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla suavemente todos los ingredientes y deja reposar por unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Sirve como un fresco y vibrante acompañamiento.
