Salsa Criolla Fresca con Ají Limo
Descripción
Esta salsa criolla es una versión fresca y ligera, perfecta para realzar cualquier plato peruano. Con cebolla roja finamente cortada, ají limo picado para un toque picante vibrante, y abundante limón peruano, ofrece una explosión de sabor ácido y refrescante. Es un acompañamiento bajo en calorías, ideal para añadir un contraste delicioso a ceviches, pescados a la plancha o carnes. Su preparación es minimalista, realzando la calidad de sus ingredientes frescos y aromáticos, haciendo de cada bocado una experiencia genuina y saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/4 de cebolla roja grande, cortada en juliana fina
- 1/2 ají limo, sin venas ni semillas, finamente picado
- 1 cucharada de culantro fresco picado
- El jugo de 1 limón peruano grande (o 2 pequeños)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
En un bol con agua fría, remojar la cebolla roja en juliana durante 5 minutos para suavizar su sabor. Escurrir muy bien.
En otro bol, combinar la cebolla escurrida, el ají limo picado y el culantro fresco.
Rociar con el jugo de limón peruano. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mix suavemente todos los ingredientes y dejar reposar por al menos 5 minutos para que los sabores se integren.
Servir inmediatamente como acompañamiento fresco y vibrante.
