Salsa Criolla Fresca con Ají Amarillo
Descripción
Esta versión ligera de la clásica salsa criolla peruana es el acompañamiento perfecto para añadir un toque de frescura y picante a tus comidas sin sumar calorías excesivas. Preparada con cebolla roja, ají amarillo y culantro, aderezada con jugo de limón peruano, es baja en calorías y rica en sabor, ideal para realzar cualquier plato fitness o tradicional.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 cebolla roja cortada a la pluma fina
- 1/2 ají amarillo fresco sin venas ni semillas, picado finamente (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de culantro fresco picado
- 3 cucharadas de jugo de limón peruano
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Corta la cebolla roja a la pluma muy fina. Para suavizar su sabor, puedes remojarla en agua fría con un chorrito de jugo de limón durante 5 minutos y luego escurrirla bien.
Pica finamente el ají amarillo (asegúrate de retirar venas y semillas para reducir el picor si lo prefieres). Pica el culantro fresco.
En un bol, combina la cebolla roja escurrida, el ají amarillo picado y el culantro.
Añade el jugo de limón peruano, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para integrar todos los sabores.
Deja reposar por unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten. Sirve como acompañamiento fresco.
