Comidas
Salmón con Puré de Guisantes y Arroz Integral
Tiempo total: N/A
Porciones: 1
540 kcal
Ingredientes
- 200g de lomo de salmón
- 80g de arroz integral
- 200g de guisantes (frescos o congelados)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50ml de caldo de verduras
- Zumo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Menta fresca
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete. Reserva.
2
Cuece los guisantes en agua hirviendo 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escurre.
3
Tritura los guisantes con 1 cucharada de aceite, ajo, caldo, sal, pimienta y menta hasta obtener un puré suave.
4
Salpimenta el salmón y rocía con zumo de limón.
5
En una sartén con el resto del aceite, cocina el salmón 4-5 minutos por cada lado.
6
Sirve el salmón sobre el arroz integral, acompañado del puré de guisantes.
Etiquetas
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Tiempos
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CocciónN/A
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