Salmón a la Plancha con Puré de Coliflor y Brócoli al Vapor

Lava y corta la coliflor en floretes. Cuécela al vapor o hierve hasta que esté muy tierna. Escúrrela bien.

Con un tenedor o procesador de alimentos, tritura la coliflor con la leche desnatada, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada hasta obtener un puré suave.

Corta el brócoli en floretes y cuécelo al vapor hasta que esté al dente.

Salpimienta el lomo de salmón. Calienta una cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Cocina el salmón por el lado de la piel durante 4-5 minutos, luego dale la vuelta y cocina otros 3-4 minutos, o hasta que esté a tu gusto. Rocía con zumo de limón.

Sirve el salmón con el puré de coliflor y el brócoli al vapor.