Salmón en Papillote con Verduras Mediterráneas y Hierbas
Descripción
Descubre una forma sana y deliciosa de cocinar salmón con esta receta en papillote. El pescado se cuece en su propio jugo junto con una variedad de verduras mediterráneas frescas y hierbas aromáticas, lo que intensifica sus sabores y mantiene su jugosidad. Es un plato increíblemente ligero, rico en ácidos grasos Omega-3, vitaminas y fibra, ideal para un almuerzo completo que te nutre sin pesadez. La cocción en papillote reduce la necesidad de grasas añadidas, haciéndolo perfecto para una dieta fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 filete de salmón (150-180g)
- 1/2 calabacín, en rodajas finas
- 1/4 pimiento rojo, en tiras
- 1/4 cebolla, en juliana
- 5-6 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- zumo de 1/4 limón
- sal y pimienta al gusto
- papel de horno
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Corta un trozo grande de papel de horno y colócalo sobre una bandeja. En el centro, distribuye el calabacín, pimiento, cebolla y tomates cherry.
Coloca el filete de salmón sobre las verduras. Añade el tomillo, el romero, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
Cierra el papel de horno formando un paquete hermético. Asegúrate de sellar bien los bordes para que no se escape el vapor.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido. Abre el papillote con cuidado para evitar quemaduras por el vapor y sirve directamente.
