Salmón al Horno con Quinoa y Espárragos Asados
Descripción
Un plato completo y nutritivo ideal para el almuerzo, este salmón al horno es una excelente fuente de proteínas omega-3, acompañado de quinoa, un carbohidrato complejo que aporta energía sostenida, y espárragos ricos en fibra y vitaminas. Una opción ligera pero saciante para mantener tu energía durante el día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g Filete de salmón fresco
- 60g Quinoa
- 100g Espárragos verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete; generalmente 1 parte de quinoa por 2 partes de agua durante 15 minutos.
Mientras tanto, lava los espárragos y córtales la parte leñosa. Colócalos en una bandeja para horno junto con el salmón. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea el salmón y los espárragos durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y los espárragos tiernos.
Sirve el salmón y los espárragos asados sobre la quinoa cocida. Rocía con jugo de limón.
