Salmón al Horno con Espárragos y Quinoa
Descripción
Una cena ligera y nutritiva, perfecta para reponer energías después de un día ajetreado. El salmón, rico en ácidos grasos Omega-3, se cocina al horno hasta quedar tierno y jugoso, acompañado de espárragos crujientes y una porción de quinoa, que aporta carbohidratos complejos y fibra. Es una opción deliciosa y equilibrada para cuidar tu alimentación y mantener tu bienestar general.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g filete de salmón
- 100g espárragos verdes
- 60g quinoa
- 1/2 limón
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C.
Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete. Generalmente, una parte de quinoa por dos de agua, cocer a fuego lento hasta que el agua se absorba.
Colocar el salmón y los espárragos limpios en una bandeja de horno. Rociar con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, sal y pimienta.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a su gusto y los espárragos estén tiernos pero ligeramente crujientes.
Servir el salmón y los espárragos horneados junto con la quinoa cocida. Decorar con una rodaja de limón si se desea.
