Rollitos Rápidos Estilo Matambre
Descripción
Una versión simplificada y rápida de los sabores del matambre arrollado, perfecta como acompañamiento o picada. Finas láminas de carne magra se enrollan con verduras salteadas (pimiento morrón, cebolla) y se cocinan a la plancha hasta dorar. Se sirven con un toque de chimichurri para un sabor auténtico argentino, evocando la tradición del asado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 250g de nalga o peceto magro, cortado en fetas finas
- 1/4 pimiento morrón rojo, en tiras finas
- 1/4 cebolla, en juliana fina
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Chimichurri para servir
Instrucciones
En una sartén pequeña, saltear las tiras de pimiento morrón y cebolla con el aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Sazonar las fetas de carne con sal y pimienta.
Colocar una pequeña porción de las verduras salteadas en un extremo de cada feta de carne y enrollar firmemente.
Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto.
Cocinar los rollitos por todos lados hasta que la carne esté dorada y cocida (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
Servir los rollitos calientes, acompañados de chimichurri fresco.
