Rollitos de Lechuga con Pollo Desmenuzado y Salsa de Yogur Griego
Descripción
Estos rollitos de lechuga son una opción ligera y llena de sabor, ideal para un snack bajo en carbohidratos y alto en proteínas. El pollo desmenuzado, cocido previamente y sazonado, combinado con la cremosidad de una salsa de yogur griego especiada, ofrece una explosión de sabor fresco y satisfactorio. La lechuga crujiente sirve como el envoltorio perfecto, haciendo de este un bocado refrescante y muy saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4-5 hojas grandes de lechuga romana o iceberg
- 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado (o seco)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: pepino en juliana, zanahoria rallada
Instrucciones
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, el zumo de limón, el eneldo, sal y pimienta para hacer la salsa.
Añade el pollo desmenuzado a la salsa de yogur y mezcla bien hasta que esté completamente cubierto. Si usas, incorpora el pepino y la zanahoria.
Coloca una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada hoja de lechuga.
Enrolla la lechuga para formar un rollito o sírvela abierta como una taco. Disfruta inmediatamente.
