Rollitos de Lechuga con Pavo Mincado Especiado y Aguacate
Descripción
Una opción de almuerzo ligera, crujiente y llena de sabor, perfecta para quienes buscan una comida baja en carbohidratos pero muy satisfactoria. Hojas frescas de lechuga sirven como envoltorio para un delicioso relleno de pavo mincado (molido) especiado, aguacate cremoso y un toque de cilantro. Es una alternativa divertida y nutritiva a los sándwiches o wraps tradicionales, ofreciendo proteínas magras y grasas saludables.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4-5 hojas grandes de lechuga (tipo iceberg o romana)
- 150g pavo mincado (molido) magro
- 1/2 aguacate maduro
- 1/4 cebolla morada pequeña
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/4 cucharadita comino en polvo
- Pizca de cayena (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Lava y seca bien las hojas de lechuga. Resérvalas.
2. Pela y pica finamente la cebolla morada y el pimiento rojo. Corta el aguacate en dados.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
4. Incorpora el pavo mincado a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida.
5. Añade el pimentón, el comino, la cayena (si usas), sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por un minuto más.
6. Retira el pavo del fuego. Monta los rollitos: rellena cada hoja de lechuga con una porción de pavo especiado y unos dados de aguacate. Decora con cilantro fresco picado.
7. Puedes doblar los lados de la lechuga para facilitar comerlos.
