Revuelto de Tofu con Verduras y Tostada Integral
Descripción
Este nutritivo y delicioso revuelto de tofu es una excelente opción para un desayuno fitness, ofreciendo una alta dosis de proteína vegetal y fibra. Preparado con tofu firme desmenuzado y salteado con pimientos, espinacas y cebolla, es una alternativa saludable y sabrosa a los huevos, ideal para quienes buscan opciones veganas o simplemente desean variar su alimentación. Acompañado de una tostada integral, proporciona energía sostenida para empezar el día con vitalidad y sin pesadez.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g tofu firme, prensado y desmenuzado
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 50g espinacas frescas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 rebanada de pan integral tostado
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Incorpora el tofu desmenuzado, la cúrcuma y el comino. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 8-10 minutos, hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten, unos 2-3 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el revuelto de tofu caliente acompañado de una rebanada de pan integral tostado.
