Quinua Tostada con Maíz Chulpi
Descripción
Un acompañamiento crujiente y lleno de textura que combina la nutritiva quinua tostada con el sabor único y ligeramente dulce del maíz chulpi (maíz tostado peruano). Este plato es una excelente opción fitness, ofreciendo carbohidratos complejos y fibra en un formato ligero y sabroso. Es perfecto para añadir un elemento crocante a ensaladas o como guarnición independiente, brindando un toque auténtico y saludable de los Andes peruanos a tu mesa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de quinua lavada y escurrida
- 1/4 taza de maíz chulpi tostado (cancha chulpi)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pizca de sal
Instrucciones
Tostar la quinua: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la quinua lavada y escurrida (sin aceite al inicio) y tuéstala, moviendo constantemente, hasta que esté seca y ligeramente dorada, con un aroma a nuez (unos 5-7 minutos). Ten cuidado de que no se queme.
Añadir el aceite y sal: Retira la quinua de la sartén y colócala en un bol. Agrega la cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla bien.
Combinar con maíz chulpi: Incorpora el maíz chulpi tostado a la quinua. Mezcla suavemente.
Servir: Sirve inmediatamente o a temperatura ambiente como un acompañamiento crujiente y lleno de sabor.
